SIROP DE MENTHE MAISON


  • Cueillir 2 bols de  feuilles de menthe, préférez la menthe poivrée ou marocaine.
  • Laver les feuilles, les mettre dans une casserole.
  • Faire bouillir 1 litre d'eau et versez-la sur les feuilles de menthe
  • Laisser reposer pendant 48 heures au réfrigérateur ou dans une pièce froide dans le noir
  • Filtrer à travers un tamis pour récupérer le liquide dans un autre casserole, presser les feuilles au maximum avec le dos d'une louche pour en extraire tous les arômes
  • Ajouter 1 kg de sucre de canne et mélanger
  • Porter à ébullition et laisser bouillir pendant 10 minutes
  • A l'aide d'un entonnoir, verser le sirop de menthe dans une bouteille
Si grande quantité  les stériliser ( garder les bouteilles en verre de jus de fruits avec bouchon à vis )

Bonne dégustation...

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