SIROP DE MENTHE MAISON

• Cueillir 2 bols de  feuilles de menthe, préférez la menthe poivrée ou marocaine.

• Laver les feuilles, les mettre dans une casserole.

• Faire bouillir 1 litre d'eau et versez-la sur les feuilles de menthe

• Laisser reposer pendant 48 heures au réfrigérateur ou dans une pièce froide dans le noir

• Filtrer à travers un tamis pour récupérer le liquide dans un autre casserole, presser les feuilles au maximum avec le dos d'une louche pour en extraire tous les arômes

• Ajouter 1 kg de sucre de canne et mélanger

• Porter à ébullition et laisser bouillir pendant 10 minutes

• A l'aide d'un entonnoir, verser le sirop de menthe dans une bouteille

Si grande quantité  les stériliser ( garder les bouteilles en verre de jus de fruits avec bouchon à vis )

Bonne dégustation...