PIMENT JALAPENOS

Recette des piments jalapenos en marinade

Ingrédients :

• 10 piments jalapenos coupés en rondelles
• 3/4 d'une tasse d' eau
• 3/4 d'une tasse de vinaigre
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de gros sel ( nous utilisons le sel de Salies de Béarn dans notre région )
• 1 gousse d'ail  

Préparation :

Mettez l'eau, le vinaigre, le sucre, le sel et l'ail dans une casserole. Portez à ébullition,  ajoutez les piments jalapenos puis retirez  du feu. Laissez reposer dans l'eau chaude environ 10 minutes.

Utilisez un écumoire pour remplir les pots avec les piments. Couvrir avec la marinade jusqu'en haut du pot.

En accompagnement avec tex mex, viande blanche, raclette ....
Pour les amateurs de plats pimentés les jalapenos sont d'excellents piments.