RECETTE DE PICKLES DE BETTERAVES

 Ingrédients: 

• 1kg de betteraves crues

• 5 dl de vinaigre de cidre

• 3 dl d'eau

• 1 cuillère à café de sel

• 1 bonne cuillère à café de cumin en grain

• 200 gr de sucre

Se munir de bocaux ( exemple "le parfait") 
Stériliser vos bocaux et bien les sécher


Recette:


Éplucher les betteraves crues, les couper en rondelles fines, les cuire dans l'eau 10 à 30 minutes ( les garder croquantes).

Vider l'eau, installer les rondelles de betteraves dans les bocaux
faire la préparation au vinaigre, sel, eau et sucre.

Chauffer jusqu’à dissolution du sucre verser la préparation bouillante sur les betteraves, bien les recouvrir puis fermer les bocaux.

Laisser les pickles de betteraves à l'abri de la lumière dans une pièce fraiche.
A déguster environ 1 mois après.

La provenance de cette recette de pickles de betteraves nous vient de Norvège.

Bon appétit!